Articles populaires – Oum Mouaad's Delightful Kitchen

19 août 2009

Ramadan Karim et Moubarak رمضان كريم و مبارك

A l'occasion de l'approche du mois sacre de Ramadan, je vous offre cette carte et ce douaa, puisse Allah (SWT) exaucer les douaas de tous les Musulmans et de toutes les Musulmanes. Amine. اللهم ارزقنا في رمضان حُسن العبادة والقيام وصالح الأعمال اللهم...

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11 août 2009

Mes Sables السابلي

Ces sables ont une texture tres agreable, ils sont tres fondants et en plus, fourres avec de la confiture d'abricots faite maison que vous trouverez ICI.Ils sont faciles a faire et ont un gout tres agreable. Un pur delice.Voici donc la recette. La source:...

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20 août 2009

Khobz Mzaweq خبز مزوق

J'avais teste ce pain l'annee derniere quand je l'avais repere sur le forum cuisinetestee, et depuis, je le refais encore et encore sans m'en lasser.C'est un pain tres facile a faire, qui ne necessite pas une longue duree d'attente, juste 15 minutes de...

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26 décembre 2008

Chocolats Liegois

J'ai essaye cette recette de chocolats liegois aujourd'hui pour notre dessert (apres le diner) et j'avoue que je ne regrette pas. C'est un pur delice, tres bon et tres doux au palet. On a tous aime, grands et petits. A refaire surement une autre fois,...

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28 mars 2008

Yaourt fait maison sans yaourtiere زبادي صنع منزلي

Un jour, j'etais entrain de chercher des recettes mediterraneenes (dans mon livre que j'ai achete il y'a 7 ans de cela) pour changer un peu de nos recettes traditionnelles. En arrivant a la section "Greece", je tombe sur cette recette de yaourt nature....

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25 mars 2008

Ktaief Constantinoise القطائف القسنطينية

Les ktaiefs Constantinoises sont l'une des nombreuses patisseries traditionnelles qui font partie des differentes occasions commes les mariages, les fiancailles, les Fatiha et meme les fetes de reussites et circoncisions. C'est une recette qui se fait...

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24 mars 2008

Tadjine Bounarayne طاجين بونارين

Ce plat est nomme ainsi " Tadjine Bounarayne", c-a-d le tadjine au deux feux parce qu'au passé les gens qui n'avaient pas de four le faisaient cuire dans un plat entre 2 kanouns pleins de charbon, l'un en dessous et l'autre au dessus (d'apres notre chere...

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26 mars 2008

Ma macedoine. الماسيدوان أو سلطة الخضر

Voici une recette pleine de vitamines et de toutes les bonnes choses qui donnent de l'energie et qui aident a garder une bonne sante. Une macedoine pleine de differents legumes de toutes les couleurs. Un plat qui nourrit les yeux avant le reste du corp....

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14 juin 2008

Les brownies au chocolat البراونيز بالشوكولاطة

Les brownies sont des carres de gateau riches en chocolat et qui ont ete nommes ainsi suite a leur couleur marron (brown=brownies). Ces gateaux sont tres fameux aux USA. Les gens les consomment beaucoup malgre le gout trop sucre de ceux du commerce. Pour...

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25 juin 2008

Griwech قريوش

Griwech est l'un des gateaux Algeriens qui se prepare aussi bien pour les occasions que pour tous les jours. Il est leger et bon en meme temps, malgre que son faconnage prenne du temps, mais le resultat en vaut la peine. Il ressemble un peu a sa cousine...

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2 juillet 2008

Croque Monsieur au four

Hier il faisait un peu chaud et je voulais faire quelque chose de leger pour le diner. Je me suis donc rappelee de cette recette qu'avait poste tatiana du forum cuisinetestee. Ca tombait bien car j'avais du pain de mie au ble entier tout frais dans mon...

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1 août 2008

Gratin viande hachee et courgettes a ma facon غراتان اللحمة المفرومة و الكوسة على طريقتي

Voila, aujourd'hui je voulais faire quelque chose avec la viande hachee (achetee hier toute fraiche) et les courgettes que j'avais dans le frigo (depuis 2 jours). Je voulais que ce soit un plat qui aille au four et hop, l'idee du gratin m'est venue. J'avais...

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24 mars 2008

Le chrik Constantinois الشريك القسنطيني

Le chrik Constantinois est une sorte de brioche traditionnelle qu'on presente avec le "smat" et qui se fait beaucoup plus dans les occasions, comme les mariages et les fiancailles. Ca se sert a la fin de la soiree, apres un diner copieux. Le chrik est...

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14 juin 2008

Rechta الرشتة

Ce plat est un pur delice. Il est constitue d'une pate faite a la main qui est ensuite coupee en fines lanieres et sechee. Elle est consommee dans certaines occasions, quand on recoit des invites et aussi dans notre vie de tous les jours. Elle est comme...

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14 juin 2008

Chou Fleur a la sauce rouge القرنبيط بالمرقة الحمراء

Ce plat est prepare avec une sauce rouge et consomme a Constantine avec du bon pain fait maison. On fait bouillir le chou fleur dans de l'eau salee, on le fait egoutter et ensuite on le fait plonger (un a un) dans un melange d'oeufs et de farine sales...

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17 juin 2008

Le Gateau Serpent كيكة الثعبان

J'ai finalement essaye cette recette de gateau qui se trouve dans l'un de mes livres. Ca prend du temps certes mais ca vaut la peine. Ce cake est tres moelleux, tres leger et le jus ainsi que le zeste de citron lui donnent un gout superbe. Les enfants...

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23 juin 2008

Confiture d'abricots مربى المشمش

Je prefere toujours faire mes propres confitures a la maison. Elles sont pures et ne contiennent aucun produit chimique ni additives. Je choisi moi-meme mes fruits et ma confiture preferee est celle-ci, a l'abricot. Elle est facile a faire et le resultat...

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15 juillet 2008

Triangles au Fromage "Tiropitakia" مثلثات بالجبن

C'est une recette d'origine Grecque que je voulais faire il y'a un bout de temps. Finalement, aujourd'hui j'ai decide de la faire vu que j'avais tous (ou presque) les ingredients necessaires. Ce sont des triangles au fromage que j'ai faconne en forme...

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27 juillet 2008

Tajine Batata طاجين البطاطس

En ete, en general on prefere les plats legers, avec des legumes, des fromages, etc... et accompagnes de delicieuses salades variees. J'ai opte pour ce tajine qu'avait si bien propose Moghrama sur son blog et je n'etais pas decu du resultat. Je vous fais...

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26 juillet 2008

Buttermilk Cake كيك باللبن الرايب

J'avais vu ce cake sur le forum cuisinetestee et dont la recette a ete postee par Naima. Je l'avais essaye parce que j'avais du buttermilk (lben). Le resultat etait tres satisfaisant car ce gateau etait moelleux et bon en meme temps. Je l'avais fait a...

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28 juillet 2008

Gateau des 12 cuilleres a soupe كيكة ال 12 ملعقة

J'avais decouvert cette recette sur le forum Arabe Lakii et quand je l'avais essaye je n'ai pas regrette de l'avoir faite. C'est un gateau tres moelleux et qui fond dans la bouche. Je l'avais decore a ma facon avec une chantilly et du sucre colorie et...

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11 août 2008

Absence temporaire

Je m'excuse aupres de tout le monde pour cette absence due au fait que je n'ai plus d'Internet a la maison. Notre modem avait rendu l'ame a la suite de tres forts tonnerres et des pluits torrentielles la semaine passee. On attend toujours la livraison...

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13 août 2008

Quesadilla au poulet "Chicken quesadilla"

Voici donc un plat tres apprecie par ma petite famille et meme les amies. C'est un plat Mexicain que j'ai concocte a ma facon, en lisant plusieurs recettes et en mettant en place celle qui me plaise et qui plaise a mes petits. Elle est faite a la base...

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30 août 2008

Ramadan Moubarak a tout le monde.

Assalamou alaikoum wa rahmatou Allah taala wa barakatouhou, Apres une courte absence, je suis venue souhaiter Ramadan Moubarak a tous les Musulmans et a toutes les Musulmanes, dans le monde entier, en priant Allah qu'il accepte notre jeune, nos prieres...

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13 septembre 2008

Verrines a la creme patissiere et aux fraises

Ces verrines sont un pur delice. On s'etait bien regale, ainsi que nos invites qui y 'avaient goutes. Je les referrai sans hesitation car j'aime beaucoup les fraises, ainsi que les membres de ma petite famille. J'ai pris cette recette Bahia, du forum...

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